Otro tipo de cervezas

A la hora de pedir una caña en los bares que normalmente frecuentamos nos suelen ofrecer cervezas comerciales en terminos musicales (Mahou, Heineken, San Miguel...). No muy cerca de nosotros existe un mundo de cervezas desconocido para nosotros, se trata de las cervezas gourmet, de alta calidad y que no desentonan en las mesas de los grandes de la restauración.

En este grupo se encontraria Inedit(creada por Ferran Adría), la Alambra 1925 (granadina, muy conocida por Machinito y el que suscribe) o Caesaraugusta por poner algunos ejemplos.

En otro tipo de segmento se encuentran las cervezas artesanales, caracterizadas por su alta calidad y por sus volumenes de producción bajos. Muchas de estas fábricas se encuentran en pequeños locales como es el caso de Regia, procedente de Toledo o Cerveses la Gardènia que elabora una cerveza con aroma a rosas llamada La Rosita.

Os ha entrado el gusanillo de elaborar vuesta propia cerveza?? pues echarle un vistazo a "La cerveza artesanal" (Editorial CerveAart).